日向夏＆マンゴー:2010年09月22日

2010年09月22日

クレームは宝

今夜は　中秋の名月
秋の冴え冴えとした空気の中に
月の光がきれいな夜だ

私のデジカメではイマイチだった・・

クレームは宝という言葉がある。
事業をしていると
たまにクレームの電話があったりする。
心からの謝罪と迅速な対応が求められる。

先日、臭いビールと
蜘蛛の死骸入りのソーメンを
食した私たちは
（詳しくは前々日のブログを）
そこのお店にやんわりとメールを入れた。
直ぐに返信メールが届くものと思っていた。
1週間も過ぎたのに
うんともすんとも音沙汰なし。
そこの会社をネットで検索したら
年収150億、純利益50億だと！
私たちのクレームは
屁の河童なのか
旅行会社のルートにも
入っているところなのに・・！
なんだかな・・・

私の大好きな
「みやざき中央新聞」が届いた。
その社説の中に

赤坂の「カシータ」のオーナー
高橋滋さんの体験が書いてあった

高橋さんは以前バンコク行きの機中で
ちょっとした不具合があり
一人の客室乗務員に告げた。

1週間後同じ航空会社の帰りの機中で
「高橋様、先日は貴重な
ご意見をいただきまして・・」と
声を掛けられて驚いたそうだ。

そして、成田空港でも
地上スタッフから
「先日は大変失礼しました」と
声を掛けられ
連係プレイに感動したそうだ。

高橋さんは、旅した外国のホテルで
感動のサービスに出会い
レストラン経営は素人だったが

「食べ物屋さん」ではなく
胃袋も心も満たされるレストランを作りたいと
「愛と感動のレストラン」と自負する
イタリアン・レストラン「カシータ」を作った。

美味しい料理とプラスアルファは
「サービス」だそうだ。
東京、行くこと会ったら
「カシータ」行ってみようっと！